FREDDY’S
Nommé ainsi pour adresser un clin d’œil au grand-père de Drew Harré (le créateur du lieu, avec Juan Sanchez, mais aussi de Semilla ou de Fish), qui surnommait ainsi toute personne dont il ne retenait pas le prénom. L’esprit du lieu est à la fête : on y refait le monde jusqu’au bout de la nuit, on y rit, on y danse, parfois les discussions se poursuivent même jusque sur le trottoir quand le lieu est bondé, mais Freddy’s est d’abord un bar à vins et à tapas gastronomiques créés par le Chef du Semilla, Eric Trochon et par Hitoshi Minatani. Un régal absolu pour les papilles comme pour l’esprit.