H KITCHEN
Dans la discrète rue Mayet, le petit restaurant H Kitchen du chef japonais Hidenori Kitaguchi fait beaucoup parler de lui. Pourtant le décor y est plus que simple, tout se passe dans l’assiette. Avec une cuisine française (vraiment française pour certains ingrédients comme la tête de cochon et le foie gras) aux touches japonisantes, il donne une nouvelle voie à la fusion food avec beaucoup de raffinement.