LE CAMELIA
Le choix du Mandarin oriental pour ses deux restaurants n’a sans doute pas été un hasard pour Thierry Marx, bourlingueur, passionné par le Japon, les arts sacrés et décoratifs. Si le décor du Sur Mesure, ultra moderniste, invite à l’initiation, celui du Camélia, délicat, baigné de lumière avec son jardin paysager est lui, une invitation au partage. Pendant les mois d’été, on profite de la terrasse ou de La Table du Jardin, qui peut accueillir jusqu’à 6 convives.
Le roi de la cuisine moléculaire n’emploie bien-sûr ici que des produits ultra-frais et de saison. Une cuisine du marché simple et gourmande, un service continu de 7h à 23h, une formule rapide le midi, le Daily Marx, un cake shop et le tea time à partir de 17h concocté par le chef pâtissier Adrien Bozzolo,
