SUR MESURE – Thierry Marx
Sur Mesure, un hommage à la Haute Couture, évidemment, dans un quartier qui est un peu son royaume, mais aussi à la gastronomie de Thierry Marx qui est précise, minutieuse, unique, à la fois visuelle et gustative.
Le chef fait appel à tous nos sens : le goût bien sûr, en jouant avec les saveurs et les textures, la vue en créant de véritables tableaux dans nos assiettes, et même l’ouïe. Le décor imaginé par Patrick Jouin, futuriste et immaculé se prête merveilleusement à ce jeu.
