LA TABLE D’AKIHIRO
Certains amateurs considèrent Akihiro Horikoshi comme le meilleur chef japonais de Paris. Pourtant son humilité légendaire l’empêche toujours de parler de lui. Mais il nous reste sa merveilleuse cuisine axée essentiellement sur les poissons et les fruits de mer. Akihiro, qui a travaillé durant plus de vingt ans au sein de l’Ambroisie maitrise avec brio la gastronomie française. le menu change chaque jour et tous les plats sont préparés à la demande. On peut même en commander certains à l’avance, composés de truffe, de caviar et quelques classiques de l’Ambroisie. L’expérience est toujours intime et exceptionnelle puisque la salle ne peut recevoir que 16 convives.
