SEBASTIEN GAUDARD

 

Retrouver la saveur exacte de la tarte à la rhubarbe meringuée à l’italienne que l’on a goûtée enfant … un miracle ! Formé par Pierre Hermé avant de prendre sa suite chez Fauchon, Sébastien Gaudard envisage pourtant la pâtisserie différemment en arrangeant savamment la tradition, même dans le décor de sa pâtisserie – Salon de Thé, qui retrouve les codes de la pâtisserie à l’ancienne.

 

 

SEBASTIEN GAUDARD

1 Rue des Pyramides  75001 Paris

01 71 18 24 70

/by
,

SEBASTIEN GAUDARD

 

There is something miraculous in finding a rhubarb pie with Italian meringue that tastes exactly like childhood. Sébastien Gaudard was trained by the great Pierre Hermé before becoming his successor at Fauchon. He however cultivates his own style, skillfully arranging tradition in his shop, Salon de Thé, which embraces the classic codes of pastry-making.

 

 

SEBASTIEN GAUDARD

1 Rue des Pyramides  75001 Paris

01 71 18 24 70

/by