Gourmandises à Saint-Germain-des-Prés.

PATRICK ROGER

On reconnaît ses boutiques vertes au premier coup d’œil, arborant en vitrine ses œuvres en chocolat. Patrick Roger est l’un des meilleurs chocolatiers français mais c’est aussi un artiste. Il utilise le chocolat comme matière brute et, avec couteaux et spatules, il le transforme en œuvres de format géant. Certains de ses moulages sont même fondus dans le bronze et vendus alors que d’autres se retrouvent en vitrine de ses magasins parisiens. Pour Pâques ou pour Noël, ses créations font à la fois la joie des amateurs de chocolat et celle des esthètes.

Mais l’équipe du chocolatier produit aussi à la main, sans l’aide d’aucun moule, des spécialités puissantes et racées avec des « best-sellers » comme l’Instinct (rocher praliné aux amandes torréfiées), l’Abeille (ganache au miel relevée d’une pointe de miel pur) ou l’Amazone (caramel au citron vert).

PATRICK ROGER

2 place Saint-Sulpice 75006 Paris

01 43 29 88 25

108 Boulevard Saint-Germain 75006 Paris

01 43 29 38 42

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CEDRIC GROLET

A deux pas de l’Hôtel, la boutique dédiée aux créations de Cédric Grolet, le talentueux chef pâtissier de l’Hôtel Meurice et l’un des meilleurs pâtissiers du monde.

Ses incontournables fruits sculptés, magie de l’art et de la science, le spectaculaire gâteau Rubik’s cube, mais aussi des classiques revisités, ou encore la tarte de saison, souvent tout juste sortie du four. Tout est aussi beau à regarder que délicieux à déguster


CEDRIC GROLET

6 rue castiglione, 75001 Paris

01 44 58 10 10

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CUILLIER

COFFEE SHOP rue de Grenelle Paris

Expresso, cappuccino ou latte, vous êtres ici dans un vrai Coffee Shop où le café est torréfié spécialement par un artisan parisien. Des cafés de petits producteurs qui changent au fil des saisons et qui sont préparés par les baristas de CUILLER avec de l’eau osmosée et du lait soigneusement choisi, pour que les saveurs soient respectées.

COFFEE SHOP rue de Grenelle Paris

Mais aussi d’excellents thés glacés ou citronnades et des pâtisseries maison délicieuses à déguster dans ce décor simple et chaleureux ou à emporter.

CUILLIER

68 Rue de Grenelle  75007 Paris

Du Lundi au vendredi de 8h00 à 18h00
Le Samedi et le dimanche de 9h00 à 18h00

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CLAUS

Un endroit comme on en rêve, exclusivement réservé au petit-déjeuner, avec des spécialités “100% fait maison” , sucrées ou salées, des recettes venant des pays nordiques, de France ou du Royaume Uni revisitées par Claus : des müeslis ou des granolas, des breakfast bowls, de délicieuses confitures pour accompagner les viennoiseries, mais aussi des roesti, du saumon fumé maison, des salades, à accompagner de thés fins, ou de cafés biologiques. Une adresse qui réunit petits et grands.

SAINT-GERMAIN DES PRES

2 rue Clément 75006 Paris

PALAIS ROYAL

14 rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris

Du Lundi au Vendredi de 8h à 17h – cuisine ouverte de 8h à 14h
Les Samedi, Dimanche et jours fériés de 9h30 à 17h – cuisine ouverte de 9h30 à 15hnull
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SEBASTIEN GAUDARD

 

Retrouver la saveur exacte de la tarte à la rhubarbe meringuée à l’italienne que l’on a goûtée enfant … un miracle ! Formé par Pierre Hermé avant de prendre sa suite chez Fauchon, Sébastien Gaudard envisage pourtant la pâtisserie différemment en arrangeant savamment la tradition, même dans le décor de sa pâtisserie – Salon de Thé, qui retrouve les codes de la pâtisserie à l’ancienne.

 

 

SEBASTIEN GAUDARD

1 Rue des Pyramides  75001 Paris

01 71 18 24 70

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LES BRUNCHS DU RITZ

RITZ HOTEL BRUNCH PARIS

Le Grand Brunch du Ritz Paris

Une institution parisienne. Le dimanche, dans le Salon d’Été, qui ouvre sur le Grand Jardin, on passe d’un buffet à l’autre et on grappille salades, mezzés et sushis, pasta et bellota, viandes et poissons, ratatouilles et œufs brouillés, fromages et mini pâtisseries, accompagnés de cocktails detox. Un brunch gastronomique.

Le dimanche de 12h à 14h30

Les Week end de L’Espadon

Un brunch sur-mesure, à la Carte, dans le luxe raffiné de L’Espadon

Le samedi et le dimanche de 12h30 à 14h00

Le Brunch Bistrot du Ritz Bar

Au Ritz Bar, un brunch décontracté où l’on grignote viennoiseries, pancakes au sirop d’érable, œufs, saumon fumé, jambon de Parme et de Paris, pâté en croûte, cakes et salade de fruits.

Le dimanche de 11h00 à 15h00

RITZ Paris

15, place Vendôme 75001 Paris
01 43 16 33 74


restauration@ritzparis.com
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MORI YOSHIDA

Un savoir-faire qui mêle créativité japonaise et tradition française. Vous penserez peut-être que c’est un peu la tendance du moment dans la pâtisserie parisienne, mais vous changerez certainement d’avis en découvrant celle de Mori Yoshida. Le jeune pâtissier est résolument amoureux du goût français et la manière dont il le revisite est d’une subtilité absolue. Ses viennoiseries ou sa crème pâtissière restent ainsi classiques, quand ses chocolats ou ses entremets sont eux de véritables surprises pour nos palais avisés. On sent ici une envie de renouveau plus qu’une envie de coller à la mode du moment.

MORI YOSHIDA

65 avenue de Breteuil 75007 Paris

01 49 34 27 74

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PIERRE GERONIMI

Association de saveurs, finesse des goûts et équilibre des textures, Pierre Geronimi est un artisan glacier et un pâtissier original, amoureux des beaux produits. Ses sorbets et ses glaces rappellent un peu l’audace de Pierre Hermé dans la pâtisserie : agrumes de Corse, figue, litchi rose, champagne, mangue du Cambodge, marmelade de rhubarbe, melon de Cavaillon, pêche, verveine, mais aussi basilic du jardin, betterave, herbes fraîche, huile d’olive corse, olive noire ou encore pistache cresson … Vous l’aurez compris, l’homme est aussi un amoureux du sud et de son île natale. Comme un air de de vacances …

PIERRE GERONIMI

3 rue du Canivet 75006 Paris

01 42 38 00 67

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PIERRE HERME

Ici il n’est pas question de pâtisserie mais plutôt de gastronomie pâtissière. Pierre Hermé est un pâtissier d’avant-garde et un magicien des saveurs. Il révolutionne les traditions les plus établies, élimine les décors excessifs ou inutiles qui encombrent les pâtisseries, utilise le sucre comme le sel, pour relever d’autres nuances de saveurs, et enfin il remet en question son propre travail en explorant sans cesse de nouveaux territoires du goût ou en revisitant ses propres recettes, sous forme de glaces, de cakes, de confitures, de pâtes de fruits, la liste s’allongeant au fil des saisons.

PIERRE HERME

72 rue Bonaparte 75006 Paris

01 43 54 47 77

4 Rue Cambon  75001 Paris

01 43 54 47 77

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CHRISTOPHE MICHALAK

Saint-Germain des Prés quartier littéraire, artistique, modeux, et maintenant gourmand, c’est certain ! Tous les grands chefs pâtissiers ont ici leur boutique, Pierre Hermé en tête, et depuis peu c’est au tour de Christophe Michalak de nous régaler.

Des pâtisseries traditionnelles appelées Kosmik, revisitées en petits bocaux que l’on peut déguster partout où l’on va. Moins de gras, moins de sucre et surtout pas de gélatine… Voici la quintessence des goûts et des textures, selon l’inspiration saisonnière de Christophe Michalak ! Avec une variante glacée pour les Ice Kream.

Les Klassik, ses gâteaux pour 6 ou 8 personnes, Pavlova framboise-litchi, Millefeuille vanille tonka-caramel, ou la tarte yuzu-citron vert meringuée. Ses Cakes, au chocolat et à la fleur de sel, au caramel et à la pistache ou à la vanille. Et bien sûr Miss K, L’incontournable religieuse caramel beurre de sel du chef Christophe Michalak !

CHRISTOPHE MICHALAK

8 rue du Vieux Colombier 75006 Paris

01 45 49 44 90

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PIERRE MARCOLINI

Un chocolatier exceptionnel pour de véritables expériences gustatives : Pierre Marcolini nous emmène en voyage, du Mexique à Madagascar, du Vénézuela à l’Ile de Java et de l’Equateur au Ghana. Des créations réellement subtiles qui rendent addict tout amateur de chocolat.

PIERRE MARCOLINI

89 rue de Seine 75006 Paris

235 Rue Saint Honoré 75001 Paris

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ANGELINA

Une institution pour les touristes comme pour les parisiens. Point de promenade aux Tuileries qui ne se termine chez Angelina avec un chocolat chaud et le fameux Mont-Blanc, et à toute heure on adore y bruncher.

Mais Angelina est aussi présente rive gauche. Le Chef pâtissier Christophe Appert a créé pour elle un nouveau délice, le Babylone. un biscuit dacquoise aux amandes, une mousse à la vanille et un  confit de framboise, une pâtisserie fraîche et légère, telle une vraie Germanopratine ! Et comme sur la rive droite, la boutique est ouverte tous les jours de la semaine.

ANGELINA

226 rue de Rivoli 75001 Paris

108 rue du Bac  75007 Paris

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