Sortir à Saint-Germain-des-Prés.
Un immense bar en marbre de dix mètres de long sous une splendide fresque d’origine d’Adrien Karbowsky, voici le décor original du bar du Lutetia, qui rend hommage à Joséphine Baker sur fond de jazz. Le Chef Shaker Nicola Battafarano officie ici avec brio en créant des cocktails fameux comme le Rive Gauche (vodka, St-Germain, shrub aux agrumes et céleri, champagne) ou en revisitant tous les classiques. Un très bel endroit pour débuter la soirée.
La nouvelle adresse de Cyril Lignac rue du Dragon. Un bar comme on les adore, intimiste et chaleureux où l’on peut boire un verre avant d’aller dîner ou plus tard d’aller danser. Designé par le Studio KO comme tous les autres lieux du Chef, on y déguste des cocktails inédits accompagnés d’un délicieux tarama ou d’un soupçon de caviar.
Moins connu que son voisin historique, le Bar Hemingway, le Ritz Bar, avec son esprit bistrot et sa décoration aux allures Art Déco, est sans doute plus décontracté et convivial. Mais il reste un lieu d’initiés, prisé à l’heure des premiers cocktails comme à celle des derniers. Les breuvages divers et variés sont évidemment parfaits, à l’instar de son voisin, et pour les accompagner on grignote de délicieuces tapas ou des plats à partager, avec en fond sonore une bande son très Ritzy.
Un lieu mythique, artistique, littéraire, où les nuits s’écrivent au son du piano jazz, des éclats de voix et du cliquetis des verres. Les cocktails sont toujours ici des joyaux.
C’est un lieu de légende, qui évidemment ne tire pas son nom de nulle part puisqu’ Hemingway y avait ses habitudes. Cole Porter ou Gary Grant aussi et nous de même ! Colin Field, le chef barman, est connu à travers le monde pour ses cocktails. Mais si l’on vient ici, c’est aussi parce qu’on y trouve une atmosphère intimiste que l’on aime tout autant pour le premier verre de la soirée que pour le dernier.
Appelé aussi le Salon Chinois, depuis vingt ans il ne faillit pas à sa réputation. Le décor néo baroque de Jacques Garcia et la clientèle, mélange d’anonymes, de gens plus connus et de quelques touristes, prêtent au lieu une ambiance à la fois feutrée et festive. C’est un endroit où l’on aime boire tranquillement des cocktails entre amis, mais aussi danser au son des DJ sets.
Une porte d’entrée discrète pour un lieu aux allures de bar clandestin qui attire tous les noctambules amateurs de vrais cocktails et de beaux alcools. On y danse un peu lors des DJ sets en dégustant nos délicieux breuvages et on arrive doucement au milieu de la nuit germanopratine … un bel endroit à ne partager qu’avec de bons amis.
Le club mythique de Saint-Germain. Cent fois on l’a dit fini mais il renaît toujours de ses cendres, draînant sans cesse de nouveaux habitués. Repris par seize copropriétaires, dont Thierry Costes, Charles Beigbeider, Guillaume et Nicolas Houzé, Grégoire Chertok, Christopher Descours ou encore Laurent de Gourcuff, l’un des rois des nuits parisiennes. Ensemble, ils ont décidé de lui rendre tout son lustre, en recréant un club très privé avec une carte de membre.
Et c’est en effet redevenu un vrai club, un peu à l’anglaise, avec ses coins et ses recoins, son jardin d’hiver, son foyer, son dance floor qui semble rendre hommage aux années mythiques des nuits parisiennes et new yorkaises. La clientèle est un spectacle à elle toute seule. Une faune de jeunes branchés se mélange aux habitués de la première heure avec le plus grand naturel pour des fêtes parfois mémorables.
Depuis 1766, Lapérouse est le Théâtre de la vie parisienne, mais le bar, récemment rénové par Laura Gonzalez, est en passe de redevenir un lieu culte de nos nuits. Velours rouge, miroirs et pompons, Bertrand Merlette (ancien du Raphaël) qui nous prépare de délicieux élixirs et nous voilà revenus à la Belle Epoque !
Une décoration XVIIIème pour un bar d’hôtel évidemment somptueux, avec la Place de la Concorde en toile de fond. Un rendez-vous unique aussi pour les amateurs de champagne, avec une carte proposant plus de 100 crus différents, petits producteurs ou noms reconnus. Pour ceux qui préfèrent les cocktails, une carte originale et pleine de promesses.
Dans la longue tradition des bars d’hôtels, discrets, feutrés et distingués, où l’on croise autour d’un cocktail, un écrivain, une comédienne ou quelques amis qui partagent le secret d’Oscar Wilde : Luxe, calme et volupté.
Un petit air new-yorkais pour ce très joli club. De divines petites potions alcoolisées, quelques écrivains, de jolies brindilles germanopratines et des rédactrices de mode venues se déhancher et siroter un mojito. Allez, un Florida Tarragon ou un Mazarini Rosa avant de filer au Montana s’encanailler jusqu’au bout de la nuit !
