You are entering a legendary place which name owes nothing to chance as Hemingway was a regular there. Head bartender Colin Field enjoys global fame for his cocktails. But the reason why we keep coming is because of the intimate atmosphere, to be savoured early in the evening as well as when the night ends.
C’est un lieu de légende, qui évidemment ne tire pas son nom de nulle part puisqu’ Hemingway y avait ses habitudes. Cole Porter ou Gary Grant aussi et nous de même ! Colin Field, le chef barman, est connu à travers le monde pour ses cocktails. Mais si l’on vient ici, c’est aussi parce qu’on y trouve une atmosphère intimiste que l’on aime tout autant pour le premier verre de la soirée que pour le dernier.