La passion d’Alain Passard, ce sont les légumes, qu’il cultive dans ses trois potagers de la Sarthe et de l’Eure et qu’il sublime de son art. Ces produits uniques peuvent être associés subtilement à des produits de la mer sélectionnés avec le plus grand soin ou à des viandes rôties comme autrefois, pendant de longues heures. Une véritable symphonie gustative pour un club d’initiés, et aussi de chanceux, qui peuvent apprécier la poésie de la robe des champs multicolore d’Arlequin, ou de la tarte aux pommes “bouquet de rose”. La cave, elle aussi, est grandiose.
Bernard Loiseau a été l’un des premiers Grands Chefs à créer en 1999 un Bistrot où l’on peut déguster sa cuisine à des prix plus raisonnables que dans son 3 Etoiles de Saulieu.
Depuis sa disparition, c’est le chef Pedro Gomes, avec la complicité de Patrick Bertron, qui revisite les classiques bourguignons, pour une dégustation savoureuse et légère. Certaines recettes de Bernard Loiseau sont toujours à la carte, comme le jambon persillé du Morvan. Mais le chef a aussi à cœur de s’adapter aux nouvelles demandes de sa clientèle, avec des plats légers laissant la part belle aux légumes et aux poissons cuits à la vapeur. Avec bien-sûr un grand choix de vins de Bourgogne.
https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/07/LOISEAU-RIVE-GAUCHE-1.jpg1348899Hélènehttps://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.pngHélène2017-08-25 11:42:132019-09-14 09:53:29LOISEAU Rive Gauche – Pedro Gomes
A l’angle du Boulevard des Invalides et de la rue de Varenne, loin du vacarme et des bruits de la rue, se cache un véritable havre de paix, l’Hôtel de Biron, et son petit parc. Le Musée Rodin, créé en 1916 à l’initiative du sculpteur lui-même, est un musée à ciel ouvert où vous pourrez découvrir Adam et Eve cachés derrière un buisson, Orphée semblant jaillir d’une fontaine, Victor Hugo songeur à l’abri d’un arbre plusieurs fois centenaire ou le Penseur, condamné à la réflexion dans sa prison d’ifs.
Une proximité physique et spontanée avec la sculpture, loin des convenances muséales, qu’on ne retrouve nulle part ailleurs. Dans le bâtiment sont aussi présentées les œuvres du sculpteur, mais aussi ses collections d’antiques, de sculptures, dessins, peintures, céramiques ou photographies, dans l’esprit d’un cabinet de curiosités.
Les allées du jardin sont aussi le lieu d’une promenade idéale pour les amoureux, à l’ombre d’une infinie variété d’arbres sur lesquels veille un escadron de jardiniers. Tendez l’oreille et vous devinerez les chuchotements de Matisse ou de Cocteau, qui vécurent ici lorsque l’Hôtel était une demeure aux loyers modestes pour artistes et écrivains et surtout ceux de Rainer Maria Rilke, le poête amoureux de Saint-Germain-des-prés, qui fit découvrir ce lieu à Rodin …
Dans la jolie rue Saint-Simon, qui est devenue si trendy en quelques années, un lieu feutré et élégant avec quelques touches bistro. Une carte simple et efficace créée par Olivier Deco, qui concocte une bistronomie vraiment raffinée.
L’AFFABLE
10 rue Saint-Simon 75007 Paris
01 42 22 01 60
du Lundi au Vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30
C’est simple elle fait l’unanimité ! Tout le monde ou plutôt tous les mondes se retrouvent à la Laiterie Sainte-Clotilde. Tête connue ou pas, on s’y sent chez soi. La carte est simple, c’est celle du marché, et chaque plat y est délicieux. Jean-Baptiste Varenne et son équipe vous accueillent toujours avec la même gentillesse, les conversations se nouent parfois entre les tables, bref c’est un lieu qui donne la pêche et dont on fait vite un repaire.
LAITERIE SAINTE-CLOTILDE
64 rue de Bellechasse 75007 Paris
01 45 51 74 61
du Lundi au Vendredi de 12h à 14h30 et de 20h à 23h
Installées dans le somptueux décor de l’ancienne gare d’Orsay, les Collections du Musée prennent en quelque sorte la suite chronologique et historique des Collections du Musée du Louvre, en se consacrant à une période précise de l’histoire de l’art, entre 1848 et 1914. Peinture, sculpture, photographie, architecture … C’est ici que l’on vient admirer certains chefs-d’œuvre comme l’Olympia de Manet, la Petite Danseuse âgée de Degas ou L’Origine du monde de Courbet, mais on y découvre aussi les mouvements artistiques de cette période foisonnante : l’impressionnisme bien sûr, mais aussi l’art pompier, le fauvisme, les nabis, l’Ecole de Pont-Aven, le symbolisme, le naturalisme et l’art nouveau avec une collection importante de céramiques, de verrerie, de joaillerie et de mobilier qui témoignent de l’empreinte de la révolution industrielle sur la production d’objets d’art. Un lieu incontournable et une immersion essentielle pour appréhender ensuite l’art moderne.
MUSEE D’ORSAY
1 rue de la Légion d’Honneur 75007 Paris 01 40 49 48 14
Créée en 2008 par Hanane Hilmi et Jean Noël de Soye, IN CAMERA défend la photographie documentaire et confronte des esthétiques classiques, urbaines ou sociales et des sensibilités plus actuelles. Elle représente des fidèles du noir et blanc, comme Jane Evelyn Atwood ou Stéphane Duroy ainsi que de grands coloristes comme Bertien van Manen, Julian Germain, Dolorès Marat ou Gueorgui Pinkhassov, des artistes présents dans les musées du monde entier et les grandes collections publiques et privées.
https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2014/05/artlimited_img7582766-01.jpg640629Hélènehttps://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.pngHélène2014-05-22 01:16:592019-09-05 12:23:55IN CAMERA
Jeune Maison de design mural, textile et mobilier, Elitis propose des créations à la fois modernes et intemporelles, sophistiquées mais fabriquées artisanalement. Elle mélange les influences et les cultures avec des revêtements muraux naturels et précieux, composés de liège, de nacre, de fibre végétale ou même de métal. Les lins, les draps de laine ou les velours sont aussi exceptionnels.
Pendant près de soixante dix ans Thoumieux a été la brasserie du Tout Paris politique et gourmet. Dans un cadre typique des années 30, agrémenté de miroirs, de banquettes rouges, et de luminaires, on retrouve toujours ici une délicieuse cuisine de brasserie française.
Sylvie Tiago est une passionnée des arts décoratifs, avec une prédilection pour l’Asie et surtout le Japon, dont elle montre aussi bien des pièces contemporaines que des paravents du 17ème siècle. Mais elle aime aussi mélanger les styles avec des sièges Louis XVI ou le merveilleux mobilier créé par l’artiste Louis Cane. Des pièces qui s’assemblent merveilleusement au gré des coups de foudre de Sylvie.
Fondée en 1938 par Hans Knoll et sa femme Florence, l’importance de la Maison Knoll dans le design du 20ème siècle est considérable. L’entreprise a travaillé avec la plupart des architectes et des designers importants de l’après-guerre et nombre de ces meubles font aujourd’hui partie de l’histoire du design : le fauteuil Barcelona de Mies van der Rohe et les meubles tubulaires de Marcel Breuer, la chaise Tulipe et le fauteuil Womb d’Eero Saarinen ou encore le fauteuil Diamond d’Harry Bertoia.
KNOLL
268 Boulevard Saint-Germain 75007 Paris 01 43 19 75 23
Naila de Monbrison est spécialiste d’art ethnique et contemporain. Passionnée par les bijoux de créateurs. elle leur consacre son espace dans un décor signé Garouste et Bonetti. Plusieurs fois par saison elle organise des expositions autour du travail de l’un deux : Taher Chemirik, Christianne Brillet, Dominique Biard, Giorgio Vigna, Marcial Berro, Tina Chow, Mattia Bonetti ou Gilles Joneman. Chacun n’y présente que des pièces uniques et exclusives.
https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2011/02/NAILA-DE-MONTBRISON-21.jpg437500Hélènehttps://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.pngHélène2011-02-03 18:08:002020-03-26 12:06:04NAILA DE MONBRISON
