Le lieu a été designé par India Mahdavi dans des coloris pastel qui nous font doucement retomber dans le monde sucré de l’enfance. Associé à Ludovic Chaussard, Chef Pâtissier, Jean-François Piège propose ici une version sucrée de sa gastronomie avec, toujours, l’amour du produit exceptionnel, les meilleurs producteurs, des fruits de saison, moins de sucre et des surprises à tout moment : le Saint-Dominique, une brioche moelleuse, rehaussée par un duo de crème en son milieu, le Chou Chou, un chou avec un autre chou à l’intérieur, l’éclair au café grillé ou encore le fameux Baba du chef.
Hugues Pouget, ancien chef pâtissier chez Guy Savoy ne voulait pas vendre des gâteaux comme dans une simple pâtisserie, Son concept : autour de trois saveurs permanentes, le chocolat, la vanille et le caramel, il associe pour ses créations des produits saisonniers comme le combawa, le litchi, l’ananas, suivis aux beaux jours par la fraise, la cerise, la pêche, l’abricot, la mirabelle ou la figue de Solliès. Ici le mille feuille est donc au caramel ou aux fruits exotiques, tandis que l’éclair est fourré de crème d’orange sanguine. A chaque saveur, trois spécificités : une création innovante appelée « Victor », une pâtisserie plus traditionnelle nommée « Hugo » et pour finir un bonbon de chocolat.
HUGO & VICTOR
40, boulevard Raspail 75006 Paris
01 44 39 97 73
7 Rue Gomboust 75001 Paris
01 42 96 10 20
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https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2010/11/images-6.jpg183275https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.png2014-11-01 18:38:422019-09-16 13:25:11HUGO & VICTOR
On se sent bien dans ce mini-loft aux allures new-yorkaises qui propose, dès 10 heures du matin, un petit déjeuner composé de pancakes au sirop d’érable, de waffles chantilly et de chocolat chaud … Mais aussi au déjeuner une vraie carte polyglotte avec tout ce que l’on adore grignoter : sandwichs club, bagels, hot-dog, BBQ wings, salades, fish and chips… et pour terminer un véritable carrot cake.
Une adresse imaginée par Elodie et Jean-François Piège, exclusivement dédiée à la cuisson à la braise et à la rôtisserie. Le Chef y propose un choix de viandes remarquables, saisies dans l’instant, comme le Boeuf Prime Angus du Kansas, le Black Market d’Australie, de Bavière ou encore d’Aquitaine, mais aussi des poissons de petit bateau, du homard bleu cuit au grill ou encore une succulente pizza soufflée. Des mets que Jean-François Piège et le Chef Sommelier Baptiste Cavagna ont voulu accompagner d’une belle Carte des vins et d’une sélection de neuf cocktails, créés avec avec l’Experimental Cocktail Club.
Le lieu aussi est joli : les beaux matériaux y sont mis à l’honneur avec des boiseries, du marbre, de l’acajou et surtout des azulejos tout droit venus du Bario Alto de Lisbonne.
CLOVER GRILL
6 rue Bailleul 75001 Paris
01 40 41 59 59
Ouvert tous les jours de
12h00 à 14h15 et de 19h00 à 22h30
Le Ritz Bar prend ses quartiers d’été dans le Grand Jardin, à l’ombre de son allée de tilleuls. On y vient de midi à la nuit tombée, pour un déjeuner bucolique, un rendez-vous pour un apéro-chic ou un dîner en amoureux ou entre amis. Salades fraîches et originales, ceviches, foie gras, tartares …. et à l’heure du goûter les gourmandises du Chef pâtissier François Perret. Et surtout, jolie surprise, le week-end, on s’y retrouve pour un barbecue et tout à coup, on prend la route des vacances, de ses grandes tablées et de ses déjeuners sur l’herbe.
RITZ BAR
RITZ Paris
15 place Vendôme
01 43 16 33 74
Le déjeuner : du lundi au vendredi 12h-15h
Le dîner tous les jours 18h-22h
Le BBQ du week-end : samedi et dimanche 12h-15h
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https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2018/05/ritz-paris-hotel-ritz-bar-terrasse-bloc-a-la-une.jpg568893https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.png2014-05-23 17:35:312019-09-14 09:42:50RITZ BAR
Deux américains partis à la conquête du Palais Royal et de la bistronomie française. Laura Adrian et Braden Perkins proposent chaque soir un menu unique pour ravir nos papilles, avec de beaux produits, de nombreux légumes de saison, des herbes et des salades sauvages, des crustacés et des viandes exceptionnels et surtout des associations originales. On peut, si on le souhaite, faire un accord mets-vins car Verjus est aussi un bar à vins pour les vrais amateurs.
Inspirées par l’atmosphère des films Wong Kar-Waï, qu’elles adorent, Florence et Marie ont créé un Maki Bar à l’atmosphère délicieuse. Pour la cuisine, elles ont su savamment mêler le savoir-faire japonais à la créativité californienne pour surprendre nos papilles : mélanges daurade-pamplemousse, saumon-fruits, crevette-thon-truffe … et au dessert un fabuleux cheesecake au yuzu.
BLUEBERRY
6 rue du Sabot 75006 Paris 01 42 22 21 56
Du Mardi au Jeudi de 12h00 à 14h30 et 19h30 à 22h30 jusqu’à 23h le Vendredi et Samedi
Vous aimez la mousse au chocolat ? Vous serez alors ici aux paradis des gourmands et des gourmets ! Patrice Chapon a ouvert ce premier Bar à mousse au chocolat où l’on peut à la fois en choisir le goût et l’origine, Cuba, Venezuela, Equateur, et le contenant, un cornet de 90 grammes à déguster immédiatement ou des boites au poids à emporter chez soi.
CHAPON et la Chocolaterie
34 rue de Saint Sulpice 75006 Paris
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https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2013/11/CHAPON-Bar-à-mousses-au-chocolat.jpg10641504https://germanopratines-staging.ovh/wp-content/uploads/2019/12/logo-germanopratines-3-1030x221.png2013-11-24 22:22:012022-03-09 12:15:30CHAPON et la Chocolaterie
Une maison de thé japonaise qui propose plusieurs centaines de références de thés verts, noirs, parfumés et de tisanes, avec un comptoir olfactif pour nous laisser prendre le temps de choisir et une zone réfrigérée pour conserver les crus les plus rares.
Un peu de gastronomie nord-américaine dans un décor chic et cosy ou dans le magnifique patio quand il fait beau. On déguste un homard du Maine ou un crabe du Maryland, on mange un bon hotdog, un burger bio ou un steak du Colorado pour finir par un cheese cake. Sans oublier la tradition du doggy bag en partant !
MIWA est un club très privé de vrais amateurs des traditions japonaises. Ses membres ont la chance d’avoir accès au seul Pavillon de Cérémonie de Paris. Ici La cérémonie du thé respecte les codes et l’étiquette de la période Edo, qui date de plus de 400 ans. Les meilleurs thés du Japon, produits en quantités extrêmement limitées, sont proposés et les membres peuvent y venir accompagnés.
On y pratique aussi la cérémonie du cadeau, l’Origata, privilège de la famille impériale et de la famille du Shogun pendant des siècles et l’un des sommets du raffinement japonais. Des diners traditionnels japonais, les Matsuris sont régulièrement organisés lors des soirées de pleine lune et pour les Sekku, les 5 jours célébrant le passage des saisons.
MIWA effectue également une sélection des meilleurs spectacles et expositions en relation avec le Japon et réserve des places pour ses membres, offre des accès exclusifs aux vernissages et aux premières. Il organise des voyages sur mesure au Japon dans les lieux uniques, normalement inaccessibles aux étrangers et introduit ses membres dans les cercles les plus exclusifs.
MIWA
12 rue Jacob 75006 Paris
01 46 33 00 33
Réservé aux membres du lundi au vendredi de 11h00 à 19h00
Dans la discrète rue Mayet, le petit restaurant H Kitchen du chef japonais Hidenori Kitaguchi fait beaucoup parler de lui. Pourtant le décor y est plus que simple, tout se passe dans l’assiette. Avec une cuisine française (vraiment française pour certains ingrédients comme la tête de cochon et le foie gras) aux touches japonisantes, il donne une nouvelle voie à la fusion food avec beaucoup de raffinement.
H KITCHEN
18, rue Mayet 75007 Paris 0 1 45 66 51 57
Du Lundi au Samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22 h00
